泉州医学高等专科学校（Quanzhou Medical College），坐落于著名侨乡、历史文化名城福建泉州市洛阳江畔，是由福建省人民政府举办的一所公办全日制普通高等院校；2009年被确定为福建省示范性高等职业院校；2010年被确定为国家示范性建设骨干高职院校；教育部、卫生部“第一批卓越医生教育培养计划”试点高校。
泉州医学高等专科学校创建于1934年，初名惠世高级护士学校；1952年12月惠世高级护士学校与1951年创办的晋江医士学校合并，组建晋江医士学校；1959年，泉州大学医学院并入晋江医士学校，改称泉州医学专科学校；1962年改为晋江专区卫生学校；1986年随地改市又更名为泉州卫生学校。2004年5月经国家教育部批准升格为泉州医学高等专科学校。
截至2019年12月，学校有洛江、惠安、北门街等三个校区，占地面积696.43亩，建筑面积191487.91平方米；校内实训基地总面积72496.31平方米，教学、科研仪器设备总值13821.85万元，馆藏图书总量55.57万册；拥有7所附属医院（含直属1家）及分布在全省各地的教学实习医院、实习药企共251家；有教职员工649人，专任教师455人，其中副高以上职称142人，享受国务院特殊津贴专家1名，省级高校教学名师2名，泉州市“桐江学者”特聘教授1名，“双师型”教师占专业教师总数78.16%；设有11个教学教辅院部、中心、馆，开办20个专业，有全日制大专在校生9014人。