泉州工艺美术职业学院是泉州市人民政府举办的一所全日制普通高等职业院校、教育部第二批现代学徒制试点单位、全国素质教育先进示范院校、全国职业院校非遗教育传承示范基地、国家高技能人才培训基地、中国工艺美术大师传承创新基地院校、中国陶瓷工业协会副理事长单位和培养基地、全国高等职业院校体育工作“一校一品”示范基地、福建省高校中华优秀传统文化传承基地、福建省产创融合教育实践基地。
泉州工艺美术职业学院前身是2005年5月由福建省人民政府批准成立、2006年6月教育部备案的德化陶瓷职业技术学院，由成立于1981年的德化职业中专学校、1980年的泉州市德化技术学校、1994年的德化成人中专学校及德化矿物质分析中心合并升格而成。2013年3月福建省政府批准更名泉州工艺美术职业学院，2014年4月更名获教育部备案。
据2021年10月学校官网显示，学校占地面积305亩，总建筑面积9.24万平方米；设有教学系部5个，开办高职招生专业16个；有在校生4544人，教职员工305人，专任教师16人；图书馆馆藏纸质图书约11万册，过刊合订本8426册，电于图书97000册。