安康学院（Ankang University）是陕西省安康市唯一一所省属全日制普通本科院校，以培养具有较高综合素质和创新精神的应用型人才为主要任务。
学院是首批卓越农林人才教育培养计划项目成员、汉江流域大学联盟成员之一，具有学士学位授予权，与多所高校联合培养硕士、博士研究生。前身是创建于1958年的安康大学，1963年因国家经济困难停办。1978年重新设立“陕西师范大学安康专修科”，1984年经陕西省人民政府批准，更名为“安康师范专科学校”。2004年原安康教育学院、陕西省安康农业学校并入安康师范专科学校，2006年2月经教育部批准升格为本科院校。
截至2020年8月，学校江南、江北两个校区共占地813亩，校舍总面积27.95万平方米，馆藏纸质图书121.7万册；现设有13个二级学院，开设41个本科专业；教职工800余人，其中高级职称教师200余人；全日制本科生10800多人。