西安航空职业技术学院是一所全日制公办普通高等职业院校，坐落于陕西省西安市，是国家示范性高等职业院校，教育部第二批现代学徒制试点单位，教育部“高端技能型、应用型人才联合培养百千万交流计划”项目院校，被国家发改委、教育部确定为“十三五”产教融合发展工程规划项目建设单位，被教育部、财政部确定为“中国特色高水平高职学校和专业建设计划”立项建设单位；被陕西省遴选为优质院校立项建设单位、陕西省普通高校一流高职院校建设单位。
学校始于1958年创建的第三机械工业部阎良第一航空工业工人技术学校，1979年更名为空军航空工程部第三技工学校。1985年学校改制为全日制中等专业学校，1994年更名为空军西安航空工程学校。2001年由空军移交陕西省管理，升格为高等职业院校，定名西安航空职业技术学院。
截至2021年6月，学校有南、北、东3个校区，占地面积1000余亩；设有9个二级学院，50余个专科专业；有专、兼职教师810名，在校生13000余人。