赣州师范高等专科学校是一所以小学、幼儿园教师学历教育为主，涵盖文、理、体、艺等学科的公办全日制普通专科学校。
学校前身可追溯至1903年创建的虔南师范学堂，先后整合、吸纳赣州师范学校、赣南教育学院（赣南师范学院师范专科部）、赣南文艺学校、宁都师范学校（江西教育学院赣南分院）以及龙南师范学校、瑞金师范学校和兴国师范学校等教育资源，2013年在原赣南教育学院的基础上改制为全日制普通高等学校，改制后校名为“赣州师范高等专科学校”。
据2021年6月学校官网显示，学校占地总面积977亩，有建筑面积31万平方米；在赣州各县（市、区）和周边省市建有教育实践基地189个；建有10个教学系（部），设有10个师范类专业，11个非师范类专业；有全日制在校生12000余人，在编在岗教职员工494人。