江西工程学院（Jiangxi University of Engineering）是教育部批准设置的全日制民办普通本科高等高校，为全国创就业典范高等院校，全国大学生创新创业实践基地，江西省一流专业建设高校。
学校前身是创始于1983年10月的新余无线电培训班。1992年成立江西渝州电子工业学院，1998年更名为江西渝州电子工业专修学院。2001年经江西省人民政府批准、教育部备案，成立江西渝州科技职业学院，成为普通高职院校。2014年经教育部批准，升格为普通本科院校，更名为江西工程学院。
据2021年5月学校官网显示，学校占地面积131.74万平方米，建筑面积44.32万平方米；教学科研仪器设备总值1.56亿元；馆藏纸质图书146万册，电子图书135万种；设有18个教学院（部），有33个本科专业、32个专科专业；有教职员工1201人，其中专任教师 783 人，全日制在校学生18008人，其中本科生8468人，专科生9399人，其他学生141（留学生等）。