江苏医药职业学院坐落于江苏省盐城市，是省卫生计生委直属全日制公办专科层次普通高等学校，是江苏省示范性高职院校建设单位和省市三方共建学校。
学校前身为新四军军部于1941年7月创办的华中卫生学校；1996年开始五年制高职招生，开展高等职业教育；2005年3月，升格为盐城卫生职业技术学院；2017年2月更名为江苏医药职业学院。
截至2018年9月，学校有解放、建军两个校区，占地面积694亩，建筑面积25.4万平方米，固定资产总值超6亿元，教学设备总值近亿元；图书馆藏书53.51万册；有普通教育和继续教育学生近万名，校内外专、兼职教师763人，校内专任教师341人；截至2017年12月，学校设有6个二级学院、3个教学单位，共开设18个专科专业。 [1-2]
2021年6月4日，教育部官网发布《关于拟同意设置本科高等学校的公示》，拟同意将南京中医药大学翰林学院与江苏医药职业学院合并转设为江苏医科职业技术大学。